和菓子レッスン 練りきりコース【マスターコース】
練りきりコース【マスターコース】これから練りきり教室を開きたい方、練り切りを楽しむカフェをオープンしたい方など、練りきりをお客様へお出しするプロフェッショナルになりたい方にむけたレッスンです。すでにお教室を主宰されている方の受講も歓迎です。...
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和菓子レッスン 福梅・みかん｜2025年1月和菓子レッスン
2025年1月の和菓子レッスンについて、お知らせします。福梅・みかんレッスン福梅は、金沢のお正月のお菓子です。最中の餡は生菓子の餡とは少し違います。当日は紅白の最中の皮をご用意します。（ちなみに最中の皮は、米粉で作ってありますよ）おミカンの...
和菓子レッスン 花びら餅｜2024年12月の和菓子レッスン
2024年12月の和菓子レッスンについて、お知らせします。花びら餅レッスン平安時代からある歯固めという行事は、齢を固める（長寿を願う）という意味で堅いものをお正月に食べていました。花びら餅は、お正月の「歯固め」の祝行事で使われた菱葩に由来し...
和菓子レッスン 【日程追加】亥の子餅｜2024年10・11月の和菓子レッスン
2024年10・11月の和菓子レッスンについて、お知らせします。亥の子餅レッスン亥の子餅には、亥の月の亥の日の亥の刻（午前10時頃）に食べると万病から逃れるといういわれがあります。2024年の今年は亥の月の亥の日は11月7日にあたります。亥...
練りきり 基本の練りきり生地づくり｜2024年10・11月の和菓子レッスン
2024年10・11月の和菓子レッスンについて、お知らせします。基本の練りきり生地づくり練りきりを自宅で作るためには、生地作りが必要です。生地作りの工程は少なく、覚えてしまうと気軽に作れます。そして、生地は冷凍できます。ここでは生地作りから...
和菓子レッスン 練りきり『ひなげし』｜2024年10・11月の和菓子レッスン
2024年10・11月の和菓子レッスンについて、お知らせします。練りきりレッスン 「ひなげし」もう秋が来ないかと思った今年の夏も終わり、涼しくなりました。街中ではあまり見かけなくなりましたが、私の子供の頃は道端にひなげしの花が咲いていました...